Cotto il Brace
Ausgewählter Kochschinken, mit appetitlichem Geschmack auf Grund einer Würzung aus frischen Kräutern und Beeren, wie Rosmarin, Wacholder und schwarzem Pfeffer inner- und außerhalb des Produktes.
Von Hand abgebunden in origineller Form.
Die lange handwerkliche Verarbeitung und der doppelte Garvorgang in Dampf und auf dem Rost machen ihn zu einem Produkt der oberen Gastronomie. Pro Stück ca. 4.0 Kg.

Enthält keine Glutenquellen, ohne Polyphosphatzusatz und Milchderivate.